Ingrédients (pour 4 personnes)
8 tranches de saumon fumé
250gr de Boursin ail et fines herbes
3 oeufs
500gr d'épinards hachés
1/2 citron
1cs d'Huile de noix
25cl de crème liquide
Sel, poivre
Etape 1 - La base du roulé
Dans une casserole faites revenir vos épinards hachés. Pendant ce temps, Préchauffez votre four à 180°c ; mélangez vos oeufs dans un saladier et y incorporer les épinards. Sur une plaque mettre le mélange oeufs/épinards. L'objectif est d'avoir après cuisson une sorte d'omelette rectangulaire.
Etape 2 - On garnis et on roule
Lorsque que votre mélange est cuit, étalez vos tranches de saumon fumé et tartinez ensuite avec le boursin, salez, poivrez. Pour finir,
roulez le tout.
Etape 3 - Sauce (pas obligatoire)
Mettre la crème dans une casserole et faire réchauffez à feux doux, ajouter l'huile de noix, le citron, le sel, le poivre. Mélangez.
Coupez de fines tranches et nappez légèrement avec la sauce.
Le conseil d'Epicurus : Si vous souhaitez que la température des ingrédients soit homogène, mettre le roulé 10 mn au four.
Bon appétit.
Etape 1 - Le poisson
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